'생활의 달인' 부산 비빔밀면 맛집이 화제다.

최근 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 부산 비빔밀면의 달인 부부가 안방을 찾아갔다.

이날 방송에서는 부산의 터줏대감으로 불리는 밀면가게를 찾아갔다.

먼저 비빔빌면을 맛본 임홍식 달인은 "양념장에 윤기가 보인다. 진짜 맛있다. 약간 매콤하고 감칠맛이 대단하다. 기름기 없는 소고기를 쓰는 것 같다”라고 감탄했다.

달인들은 "양념장의 비밀은 육수다. 우리집은 육수를 두가지를 쓴다. 첫번째 육수의 재료는 방아잎으로 비린내를 잡은 닭이다”라고 말했다.

이어 “두번째 육수의 비법은 가오리다. 가오리는 꼬박 하루를 숙성해줘야 한다”라고 덧붙였다.

 

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