[울산=최성일 기자]울산시 보건 환경 연구원(이하 연구원)은 최근 기온 상승으로 인한 집단 식중독 예방을 위해 학교 및 유치원 급식소 조리 식품 및 조리 기구 등에 대한 안전성 검사를 실시한다고 밝혔다.

 

올해는 코로나 19 상황을 고려하여 개학기 집중적으로 실시하던 예년과 달리 상시 검사로 진행한다.

검사 대상은 학교 급식소에서 제공되는 조리 식품과 완제품, 음 용수 와 칼, 도마, 행주 등의 조리 기구로, 대장균 및 살모 넬라, 캠필로 박터 등 식중독 균을 검사한다.

지난해의 경우 조리 식품 173건, 조리 기구 800건, 음용수 3건 등을 검사한 결과 모두 대장균 및 식 중독 균 이 검출되지 않아 미 생물학적 으로 안전한 것으로 나타났다.

연구원 관계자는 “지난해 울산에서 발생한 식중독 2건이 모두 학교 급식에서 발생한 만큼 학교 급식소의 철저한 위생 관리가 요구된다.”며 “특히 낮 기온 이 상승하기 시작하는 4월부터 학교 조리 종사자는 조리 기구 세척과 소독, 식 재료 유통기한을 준수하고 개인 위생 관리에도 신경 써주기를 당부 드린 다.”라고 밝혔다.

 

 

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