▲ 현대그린푸드가 정관장과의 협업을 통해 단체급식 사업장에서 제공할 예정인 '홍삼삼계탕' 메뉴 모습.(사진=현대그린푸드 제공)

[시민일보 = 여영준 기자] 현대그린푸드는 13일부터 8월 말까지 전국 단체급식 사업장에서 KGC가 운영하는 인·홍삼 전문 브랜드 정관장과 협업해 개발한 홍삼 활용 특식 메뉴를 운영한다고 밝혔다.

현대그린푸드에 따르면 이번 협업을 통해 선보이는 특식 메뉴는 ▲홍삼삼계탕 ▲홍삼삼겹살 간장조림덮밥 ▲고등어홍삼 데리야끼구이 ▲홍삼양파크림 순살치킨 ▲홍삼크림 치킨파스타 등 12종이다.

닭고기·생선·돼지고기 등 다양한 단백질원을 사용한 메뉴에 100% 국산 6년근 홍삼을 분쇄해 만든 홍삼분과 홍삼 유래 식이섬유를 첨가한 게 특징이다.

현대그린푸드는 홍삼 특유의 맛과 향을 자연스럽게 어우러지게 하기 위해 메뉴별 특성에 맞는 조리법을 개발, 적용했다고 밝혔다.

아울러 현대그린푸드는 단체급식 고객사를 대상으로 운영 중인 사내 카페에서 ‘저칼로리 홍삼 스파클링’, ‘식이섬유 홍삼 밀크쉐이크’등 정관장과 협업한 음료 2종도 선보인다.

 

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