얼큰하고 시원한 감칠맛이 일품인 찜요리. 질 좋은 고춧가루와 통통한 콩나물로 버무려 신선한 해물과 함께 먹는 찜에는 아구찜, 꽃게찜, 섞어찜, 해물찜 등 여러 가지가 있다.

찜요리는 얼큰하고 깔끔한 양념과 함께 야채를 썩어 먹는 산해진미의 대명사다.

콩나물의 아삭아삭하고 시원한 맛은 이들 메뉴의 감칠 맛 나는 매력. 찜요리는 콩나물과 아구, 꽃게 등에 물을 자작하게 붓고 푹 쪄낸 뒤 양념하는 것이어서 각 재료의 영양소 손실이 적고 소화가 잘되며 담백하고 부드러운 맛을 즐길 수 있는 장점이 있다.

이들 찜은 건강식 별미로 계절과 상관없이 인기를 끌고 있다. 함박눈이 내리는 요즘이 더욱 제철이다.

꽃게와 아구 등의 찜요리로 1996년부터 사랑을 받아온 ‘맹순이 꽃게찜’의 독립 체인점으로 1년전 작년 1월 양천구 오목교역 인근에 개점한 ‘맹순이 꽃게아구전문점’ (양천구 신정2동·전화 02-654-3410·대표 우성문). 매콤달콤한 소스로 꽃게의 새로운 맛을 창출한 맛집으로 자리잡고 있다.

오픈 초기부터 선보이기 시작한 섞어찜은 달콤하고 부드러운 속살의 꽃게와 쫄깃하고 담백한 맛의 아구를 함께 즐길 수 있어 식도락으로 인기를 끌고 있다.

남녀노소 가리지 않고 누구나 선호하는 꽃게, 아구찜을 우리나라 사람의 보편적인 입맛에 맞는 매콤함과 담백한 맛을 생명으로 대중화시킨 먹거리.

천연암반수로 재배하고 섬유질을 최대한 줄여 아삭아삭한 맛이 좋은 무공해 콩나물과 신선한 야채를 푸짐하게 넣고 산지에서 직송되는 고춧가루와 참기름, 마늘 등을 센 불에서 단시간 조리해 내는 것이 맛의 비결로 섞어찜에는 각종 해물을 갈아 넣어 만든 조랭이 떡이 제공돼 먹는 재미를 더한다.

서비스표까지 출원한 독창적인 맛에다 꽃게아구찜 전문점만의 푸짐한 양으로 소문이 나 서울 및 수도권 각지에서 찾아오는 사람들로 항상 붐비는 비결은 아무래도 무공해 재료에 넣은 살아있는 맛 때문.

맹순이의 주 메뉴는 꽃게찜과 아구찜. 섞어찜도 자랑할 만한 요리다. 기타메뉴로 꽃게탕과 섞어탕, 꽃게백숙, 간장게장도 인기가 있다.

아늑한 실내 호텔분위기 부럽지 않는 실내공간은 싱싱하고 건강한 꽃게를 상징하는 캐릭터의 이미지를 부각시켰다.

실내는 아늑하고 편안함을 주는 자연 친화적인 소재인 우드를 사용해 청결하고 쾌적한 분위기로 연출해 여느 고급호텔의 분위기가 부럽지 않을 정도로 깔끔하고 청결하다.

시설에도 배려가 돋보인다. 입구에 별도 공간을 마련, 미끄럼대를 비롯 간단한 놀이기구를 갖춘 유아어린이 놀이방이 있으며 서울시로부터 동상을 수상한 청결 화장실도 이 전문점의 자랑.

최근엔 서울시로부터 우수 모범음식점으로 선정되기도.

여기에다 150여평의 단일층에 룸을 겹들인 150여개 좌석도 넓게 배치해 넉넉함을 더해주며 동시주차 100여대가 가능한 주차공간도 항상 여유가 있어 느긋하게 식도랑을 즐길 수 있다.

◆이곳엔 뭔가 특별한게 있다
이 전문점이 타 브랜드와 다른 점은 남녀노소 가리지 않고 누구나 선호하는 꽃게와 아구찜을 우리나라 사람의 보편적인 입맛에 맞는 매콤함과 담백한 맛을 생명으로 대중화시킨 점이다.

흔히 보이는 꽃게아구집을 찾지 말고 한번은 이곳에 들려 서비스와 맛을 보면 ‘맹순이 꽃게아구찜’이 차별화된 전문 음식점이라는 것을 알 수 있다.

- 선도있는 싱싱한 해산물만을 엄선 사용한다. = 주재료인 꽃게는 서해안의 연평도 근해에서 잡은 속이 알차고 단맛이 특징인 선도있는 꽃게만을 사용하며, 아구는 싱싱한 최상품만을 사용한다.

- 무공해 콩나물 등 신선한 야채만을 사용한다. =지하 150M이하의 천연암반수로 재배한 무공해 콩나물 등 신선한 야채만을 엄선 사용한다.

- 20여가지의 천연 양념만을 주로 사용한다. =산지에서 직송되는 천연 고추가루, 참기름, 마늘 등을 사용한다.

- 맹순이만의 고유 조랭이떡을 사용한다. = 해산물 및 콩나물의 고유 비린내를 제거하기 위해 각종 해물과 쌀을 배합하여 갈아 만든 조랭이떡이다.

- 건강식으로 인정받은 꽃게, 아구 요리이다. = 꽃게는 칼슘과 인, 타우린이 다량 함유된 불포화 지방산 비타민A 등이 다량 함유되어 주독제거와 미용에 탁월한 효과가 있다.

◆꽃게·아구의 효능
-칼슘 풍부 노화방지 효과
꽃게는 저지방 단백질의 수산물로 비만, 고혈압, 간질환 등에 특히 좋으며 칼슘과 인이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 노화방지 및 미용에 효과적이다.

꽃게의 성분 중 타우린은 간과 심장을 강화하는 영양소이며 로이닌과 아르기닌 등의 필수 아미노산은 성장기 어린이에게 큰 도움을 준다. 또한 티로신은 머리를 맑게 하여 특히 수험생에게 좋은 건강음식이다.

- 주독 제거·미용에 탁월
아구는 주독 제거에 특효가 있고, 몸을 보강하여 스태미나와 미용에 탁월한 효과가 있다.

불포화 지방산과 비타민A 등이 풍부하여 중풍의 원인인 동맥경화증과 당뇨병을 예방하는데 효험이 있다. 특히 아가미와 턱살, 큼직한 지느러미, 말랑한 뱃살이 진미로 알려져 있다.

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