마늘쫑장아찌 레시피가 화제다.

최근 방송된 MBN '알토란'에서는 한번 담가두면 1년 동안 밥상을 든든하게 지켜줄 '마늘쫑장아찌'와 감칠맛과 매콤함이 일품인 '고추장마늘쫑장아찌' 담그는 법을 소개했다.

마늘종장아찌는 먼저 마늘종 1kg의 꽃대와 끝부분을 제거한다.

먹기 좋게 5~6cm 길이로 자른 뒤 끓는 물 10컵이 담긴 냄비에 꽃소금 1컵, 설탕 1컵을 넣는다.

식힌 절임물을 마늘종에 넣고 볼에 물 3컵, 간장 3컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소주 2/3컵을 넣는다.

통에 손질한 마늘종을 담고 장아찌물을 붓는다.

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