홈플러스가 국내 최초로 토종닭으로 만든 백숙 간편식을 출시했다고 8일 밝혔다.

이번 출시된 ‘토종닭백숙’은 FTA(자유무역협정) 이후 유럽, 미국 시장에 대한 국내 토종닭 보급 확산과 브랜드 제고에 기여하고자 홈플러스와 한국토종닭협회가 6개월간 공동기획한 상품이다.

토종닭의 경우 비전문가가 조리 시 육질이 질겨지기 쉽고, 대개 4인 이상 가족이 함께 먹어야 할 만큼 큰 사이즈에 사육기간도 길기 때문에 기존 편의식 시장에서 상품화된 적이 없었다.

하지만 홈플러스는 삼계탕 공정에 고온고압의 스팀공정을 추가하고, 토종닭백숙 고유의 진한 국물 맛을 살리기 위해 향미가 강하지 않은 국내산 한약재만을 써 상품을 개발했다.

특히 이 제품은 일반 계육에 비해 살이 쫄깃하고 단단하고, 간편식 주 구매층인 싱글족과 소가족들을 위해 2인 정도가 먹기에 적당한 550~600g 크기의 토종닭을 어렵게 선별해 상품화했다.

최은수 홈플러스 간편조리프로모션팀장은 “국내 처음 시도되는 토종닭 간편식인 만큼 원재료 선별, 공급 물량 확보, 상품화 공정 등 전 과정에 걸쳐 어려움이 많았다”며 “앞으로도 훈제 토종닭 등 다양한 상품 개발을 통해 우리나라 토종닭 보급 확산에 기여해 나갈 계획”이라고 말했다.

‘토종닭백숙’은 토종닭(550~600g) 한 마리, 엄나무, 마늘, 생율, 대추, 찹쌀, 육수 등 총 1.2kg 중량으로 구성했으며, 전국 홈플러스 123개 점포에서 개당 1만5000원에 판매된다.