[구미=박병상 기자]경북 구미시농업기술센터가 잊히고 간소화돼가는 폐백요리의 전통을 잇고자 우리음식연구회를 대상으로 지난 3월14일부터 총 18회, 54시간 전통폐백요리과정을 개설해 지난 16일 수료식을 열었다.

수료식에는 평소 전통음식에 관심이 많은 안장환 시의회 의원을 비롯해 구미시여성단체협의회 이재숙 회장, 경상북도 우리음식연구회 이정임회장 외 지역내 시·군 우리음식연구회 회장 등이 참석한 가운데 수료증 수여식, 오징어오림 외 35종 폐백·이바지음식 전시 및 평가와 시식으로 진행됐다.

특히 구미시우리음식연구회에서는 폐백요리의 의미와 만드는 과정의 정성을 스토리텔링으로 풀어내어 폐백요리에 대해 더욱 공감하는 시간이 됐다.

전통폐백이란 혼인하고 시부모를 처음 뵙는 의식으로 음식에는 부모공경, 자손번창, 풍요, 장수 등의 의미를 담고 있으며 이바지음식은 혼례음식으로 안주류, 반찬류, 떡, 과자류 등으로 지방마다 조금씩 다르다.

이해권 농업기술센터소장은 "이번 교육을 통해 우리음식연구회가 잊혀져가는 우리의 전통을 계승하는 계기가 됐고 나아가 배운 것을 주변에 전수해주기를 기대한다"고 말했다.