[시민일보] 인천시농업기술센터가 내달 23일 ‘2011년 제2기 인천전통음식학교’를 개강한다.
이번 행사는 농산물을 이용한 장 담그기, 건강에 좋은 전통음식 만들기, 농촌체험과 녹색식생활교육 등 전통의 맛을 체험할 수 있는 다양한 프로그램을 10월까지 운영된다.
올해 인천전통음식학교 프로그램 가운데 로컬푸드 비즈니스과정은 음식창업에 관심 있는 농업인과 시민들을 대상으로 진행하며 이 과정은 지역농산물을 상품화해 창업까지 연결할 수 있도록 식생활체험장 운영과 경영, 유통, 마케팅, 고객관리 등의 이론교육 및 장류 ,전통주 제조, 우수 선진지 벤치마킹을 할 계획이다.
한편 일반 소비자와 요리에 관심 있는 아버지를 대상으로 하는 전통식문화교실, 가족의 건강을 위한 전통음식을 만들고 인천무의까치놀섬마을을 방문하는 3대(代)가족 전통식문화캠프 및 영양교사, 유치원교사(원장), 생활개선회원을 대상으로 한 녹색식생활 리더과정, 인천관내 유치원생을 위한 차세대 전통식문화교실도 있다.
참가방법은 방문접수 또는 홈페이지(http://agro.incheon.go.kr)를 이용해 신청하며 교육비는 무료(일부 식자재비용은 부담)이다. 각 과정별로 신청기간 및 교육일정, 교육대상이 다르니 사전에 꼼꼼한 확인이 필요하다.
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