▲ 푸로운 박건아 대표

스테이정글 푸드랩(대표 김은정)의 푸드테크 스타트업 팝업스토어가 용리단길에 위치한 스테이정글 푸드랩 라운지에서 지난 12월 한 달간 열려 성황리에 마쳤다.

푸드테크 스타트업 팝업스토어는 중소벤처기업부 메이커스페이스 푸드테크 특화랩인 스테이정글 푸드랩에서 푸드테크 스타트업의 오프라인 판매채널 확보와 브랜드 인지도 홍보 그리고 시장검증을 위한 테스트베드 지원프로그램이다.

프로그램 참여 스타트업으로는 ‘푸드 업사이클링 스타트업인 푸로운(대표 박건아)’이 선정되어 팝업스토어를 진행하였으며, 푸로운은 지역자활센터 등으로부터 비상품성으로 인하여 폐기되는 지역특산 원물을 매입하여 고부가가치의 제품으로 생산 판매하고 있다.

이번 메이커스페이스 팝업스토어 프로그램에는 충남지역의 밤을 활용한 밤스프레드 브랜드 더율 제품을 중심으로 브랜드 스토리와 다양한 메이커 체험 등을 함께 전시하여 전체 방문객 약 300여명, 체험 참여자 120여명 등이 참여해 주요 SNS에서 화제를 이끌었다.

스테이정글은 푸드테크 산업의 동반성장을 위하여 스테이정글의 자산과 지식·경험을 공유하는 푸드테크 지식공유 플랫폼을 구축하고자 ‘스테이정글 푸드랩(구로)’과 푸드테크 및 식품제조분야 거점 테스트베드인 푸드랩 라운지(용산)를 운영하고 있다.

스테이정글 푸드랩 김은정 대표는 “푸드테크 스타트업들의 제품과 브랜드를 시장검증 할 수 있는 공간이 없어, 판매채널 확보에 많은 어려움을 겪고 있다”라며, “지속해서 푸드테크 메이커 활성화와 스타트업 발굴과 성장을 위해 노력하겠다”라고 소감을 밝혔다.