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최근 방송된 TV조선 '살림9단 만물상'에서는 만능 간장 만들기가 시청자들을 찾아갔다.
이날 방송에서는 만능 간장 레시피를 만드는 방법을 소개했다.
만물상 만능간장에는 멸치 액젓이 들어간다
기본 양념장 만들기
재료: 진간장 4컵, 물 4컵, 맛술 4컵, 국간장 1컵, 멸치 액젓 1/2컵, 양파 4개, 마늘 30알
1. 냄비에 물 4컵과 국간장 1컵, 진간장 4컵을 부어준다.
2. 멸치 액젓 1/2컵, 맛술 4컵을 부어준다.
3. 만물상 만능간장에 넣을 양파 4개를 채 썰며, 마늘 30알을 편 썰어준다.
4. 3의 손질된 재료를 냄비에 넣고 센 불에 끓여준다.
5. 끓기 시작하면 중불로 15분간 더 끓여준다.
6. 5의 과정이 끝나면 건더기를 체에 걸러준다.
7. 체에 거른 만물상 만능간장을 유리병에 담아주면 기본 양념장 만들기 완성이다.
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